| 中文别名 | L(+)-酒石酸氢钾；L(+)-酒石酸二氢钾；L(+)-酒石酸单钾盐；L-2,3-二羟基丁二酸单钾盐；酸式酒石酸钾；重酒石酸钾 |
| CAS号 | 868-14-4 |
| 分子式 | C4H5 |
| 分子量 | 188.18 |
| 化学性质 | 无色或白色结晶或粉末，无气味，有愉快的清凉酸味，味淡酸。难溶于水和乙醇，易溶于稀矿酸、碱溶液和硼砂溶液。 |
| 用途 | 容量分析试剂；缓冲剂；制造酒石酸盐；食品工业上主要用作膨松剂(制糕点和面包等)。 |
| 贮存条件 | 密封保存 |
| 包装规格 | AR-250G 20瓶/箱 AR-500G 20瓶/箱 CP-250G 20瓶/箱 CP-500G 20瓶/箱 25KG/桶 |
| 标准号：Q/HXSJ 798—2019 | 品名：酒石酸氢钾 | ||||
| 序号 | 名 称 | 单位 | 运算符 | 分 析 纯 | 化 学 纯 |
| 1 | 含量（KHC4H4O6） | % | ≥ | 99.5 | 99.0 |
| 2 | 澄清度试验，号 | 号 | ≤ | 3 | 5 |
| 3 | 盐酸不溶物 | % | ≤ | 0.005 | 0.01 |
| 4 | 氯化物（Cl） | % | ≤ | 0.001 | 0.003 |
| 5 | 硫酸盐（SO4） | % | ≤ | 0.005 | 0.01 |
| 6 | 磷酸盐（PO4） | % | ≤ | 0.002 | —— |
| 7 | 铵盐（NH4） | % | ≤ | 0.005 | 0.01 |
| 8 | 钠（Na） | % | ≤ | 0.02 | —— |
| 9 | 铁（Fe） | % | ≤ | 0.001 | 0.005 |
| 10 | 重金属（以Pb计） | % | ≤ | 0.001 | 0.005 |
