| 中文别名 | 柠檬酸三钾，一水；柠檬酸钾；枸橼酸钾；2-羟基丙三羧酸钾 |
| CAS号 | 6100-05-6 |
| 分子式 | C6H5K3O7·H2O |
| 分子量 | 324.41 |
| UN号 | NA |
| 化学性质 | 白色或无色结晶颗粒或粉末，无气味，味咸而凉，具吸湿性。易溶于水，缓溶于甘油，几乎不溶于乙醇，不溶于有机溶剂。 |
| 用途 | 分析试剂；配制缓冲溶液；镀金；用作食品、医药等行业，作缓冲剂、螯合剂、调味剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化盐等。 |
| 贮存条件 | 密封保存 |
| 包装规格 | AR-500G 20瓶/箱 CP-500G 20瓶/箱 25KG/桶 |
| 标准号：Q/HXSJ 731—2016 | 品名：柠檬酸钾 | ||||
| 序号 | 名 称 | 单位 | 运算符 | 分 析 纯 | 化 学 纯 |
| 1 | 含量（C6H5K3O7·H2O） | % | ≥ | 99.5 | 99.0 |
| 2 | pH值(50g/L，25℃) | 7.5～9.0 | 7.5～9.0 | ||
| 3 | 澄清度试验 | 号 | ≤ | 3 | 5 |
| 4 | 水不溶物 | % | ≤ | 0.005 | 0.01 |
| 5 | 氯化合物（以Cl计） | % | ≤ | 0.005 | 0.01 |
| 6 | 硫酸盐（SO4） | % | ≤ | 0.005 | 0.01 |
| 7 | 磷化合物（以PO4计） | % | ≤ | 0.015 | 0.03 |
| 8 | 钠（Na） | % | ≤ | 0.1 | 0.2 |
| 9 | 钙（Ca） | % | ≤ | 0.02 | 0.04 |
| 10 | 铁（Fe） | % | ≤ | 0.0005 | 0.001 |
| 11 | 重金属（以Pb计） | % | ≤ | 0.0005 | 0.001 |
