| 中文别名 | 4-羟基-3-甲氧基苯甲醛；3-甲氧基-4-羟基苯甲醛；香兰素；香草醛；香荚兰醛；凡尼林；香荚兰素 |
| CAS号 | 121-33-5 |
| 分子式 | C8H8O3 |
| 分子量 | 152.15 |
| 性状 | 白色至淡黄色针状结晶性固体，具有甜香、奶香和香草香气，有愉快的香荚兰气味，对空气、光和湿敏感。暴露湿空气中缓慢氧化，受光影响。微溶于水，易溶于乙醇、甲醇、氯仿、氢氧化碱溶液、丙酮、二硫化碳、冰乙酸和吡啶，溶于乙醚、甘油、挥发性油类、冰乙酸、二硫化碳和苯。1g溶于100mL水、16mL80℃热水、约20mL甘油。pH 4.3(10g/L,H2O)。熔点 80-84℃。沸点 285℃/760mmHg、170℃/15mmHg、154℃/13hPa。密度 ρ(20)1.056g/mL。闪点 307.4℉/153℃。 |
| 用途 | 检验蛋白质、氮杂茚、间苯三酚、丹宁酸、铁离子；从苯甲酸中测氯；调味香料，广泛用于日用化用品，作食用、烟用和酒用香精；有机微量分析测定甲氧基的标准。 |
| 贮存 | 密封阴凉处保存 |
