2024年10月30日
食盐含“亚铁氰化钾”有害健康？
这个真相你必须知道！
亚铁氰化钾为什么会出现在食盐中？添加了亚铁氰化钾的食盐对人体有害吗？
根据GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及增补公告可加入到盐及代盐制品中的抗结剂有：柠檬酸铁铵、亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、二氧化硅、硅酸钙，而使用最广泛的当属亚铁氰化钾(食品级)。
三水合六氰铁(Ⅱ)酸钾(亚铁氰化钾)
Potassium hexacyanoferrate(ll) trihydrate
CAS号：14459-95-1
别名：亚铁氰化钾，黄血盐
英文别名：Potassium ferrocyanide; Yellow prussiate of potash; Potassium prussiate yellow
分子式：K4[Fe(CN)6]·3H₂O
分子量：422.39
性状：浅黄色结晶，稍有风化性。60℃时开始失水，100℃成无水物。溶于5份水,溶于丙酮,不溶于乙醇和乙醚。其溶液在光线及空气中易变质,不与热酸和浓酸混合或将溶液置于日光下,以防产生氰化氢。在溶液中含约0.2%碳酸钾,可稳定数月。相对密度(d17)1.85。低毒，半数致死量(大鼠,经口)1600~3200mg/kg
贮存：密封避光保存。
注意事项：本品有毒。应密封储存。
质量指标
| 标准号：GB/T 1273-2008 | |||
| 序号 | 项目名称 | 分析纯 | 化学纯 |
| 1 | 含量{K4[Fe(CN)6]·3H2O} | ≥99.5% | ≥98.5% |
| 2 | 水不溶物 | ≤0.005% | ≤0.01% |
| 3 | 氯化物(Cl) | ≤0.005% | ≤0.02% |
| 4 | 硫酸盐(SO4) | ≤0.005% | ≤0.01% |
| 5 | 钠(Na) | ≤0.02% | —— |
| ★★★可按客户指标要求进行定制★★★ | |||
用 途
1、分析试剂，高铁试剂(形成普鲁士蓝)，检定铜、锌、钯、银、锇，检验蛋白质、尿液，点滴分析钯、锇、铀，总糖测定，非离子表面活性剂含量测定等。
2、食品级亚铁氰化钾主要用作食盐抗结块剂，以保持食盐的松散状态，方便使用和储存。
3、用于制造铁蓝、颜料、印染氧化助剂、油漆、油墨等。
4、用作钢铁的渗碳剂，以提高钢铁制件的表面硬度。
5、医药工业用作凝聚剂，能达到理想的除杂工艺，提高药品质量，也用于药物配制等。
6、用于镀银，镀金，镀锌，化学镀铜等的稳定剂，如亚铁氰化钾用作甲醛或次亚磷酸钠作还原剂化学镀铜体系的稳定剂或光亮剂改善镀层的性能。
7、作为绿色环保的氰源替代传统有毒的氰化剂进行有机氰化反应，从而向有机物分子中引入氰基，如：腈、氰醇、氨基腈、α-氨基酸、α-羟基酸、α-酮基酸、酰基腈等。
